基于三类问题的食品营养学 PBL 教学模式构建与实践

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DOI: 10.18686/jytt.v7i10.21764

基于三类问题的食品营养学 PBL 教学模式构建与实践

曾　习

武汉商学院食品科技学院

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摘要：PBL 是一种以学生为中心的教学模式，但由于需要专业的指导教师和优秀的问题设计，在我国的教学实践中并未取得很好的效果。为更好地践行 OBE 理念，本文以食品营养学为研究对象，将传统 PBL 进行改良，并使之更符合我国高校的实际情况，构建并实施了基于知识问题、辨证问题、能力问题等三类问题的 PBL 教学模式。研究表明，这种教学模式能有效提高学生的积极性，但还存在部分问题不能很好地激发学生思考，以及 PBL 任务需要加强过程监控等问题。

关键词：

PBL（基于问题的学习）；食品营养；三类问题；教学改革；高等教育

Academic Publishing Pte Ltd

ISSN：2737-4149

年,卷(期)：2025,7(10)