食品中常见致病菌快速检测方法的建立与应用

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DOI: 10.18686/xdkjyj.v5i2.18914

食品中常见致病菌快速检测方法的建立与应用

高路加

杭州泰格捷通检测技术有限公司浙江杭州

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摘要：食源性致病菌污染极大地威胁着公众健康，快速检测食品里常见致病菌对保障食品安全极为关键。本研究专门针对食品中常见致病菌的快速检测方法。深入钻研常见致病菌特性，像生物学特征和生存环境，给检测方法筑牢根基。详细阐释免疫分析、核酸扩增、生物传感器等快速检测技术原理，讲清楚它们的核心机制。建立检测方法时，系统研究各个方面，如怎样优化样品前处理、如何挑选和验证检测技术。在食品生产、流通和应急检测等真实食品检测场景中全面探讨，提高食品安全检测水平，为消费者健康提供强有力的技术支撑。

关键词：

食品检测；常见致病菌；快速检测方法；食品安全

Academic Publishing Pte Ltd

ISSN：2810-966X

年,卷(期)：2025,5(2)